TORTA DI CAROTE

CARROT CAKE

Tempo di preparazione

60 minuti

Ingredienti per 6-8 persone

400 g carote

3 uova

300 g zucchero

1 bicchiere olio di mais (olio Cuore)

300 g di farina “00”

1 bustina lievito per dolci

1 pizzico sale

Procedimento

Tritate le carote nel mixer e tenetele da parte. Mescolate le uova con lo zucchero, poi aggiungete l’olio di mais, la farina, il lievito e un pizzico di sale. Quando l’impasto diventerà omogeneo, aggiungete le carote e mescolate il tutto. Mettete l’impasto in una tortiera foderata con carta forno e cuocete a 180° per 25 minuti circa.

Potete guarnire con zucchero a velo e granella di mandorle. Oppure tagliate la torta a metà e farcitela con marmellata di arance.

 

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