Il Mango

NON SAI COME TAGLIARE E PRESENTARE IL MANGO? 

Seguendo passo a passo queste procedure sarà una passeggiata!

 

Avete voglia di una macedonia con frutta fresca? Avete scelto di aggiungere al vostro piatto fresco il frutto tropicale per eccellenza? So che non è facile tagliare il mango a causa della sua polpa scivolosa e particolarmente aderente al grosso seme piatto. È questione di secondi che il coltello ci scivoli via e ci tagliamo! Ecco però alcuni suggerimenti utili.

Il modo più semplice consiste nel tagliare le estremità del frutto con un coltello affilato a lama sottile come un pelapatate. Appoggiate poi il mango in piedi sul tavolo e levate la buccia iniziando dalla cima fino al fondo, seguendo la curvatura del frutto. Poi mettete il frutto sulla parte larga e tagliatelo verticalmente, facendo scivolare il coltello lungo il seme, prima su un lato poi sull’altro. Oppure tagliate fette sottili fino a che non arrivate al seme. Leggi tutto “Il Mango”

MUFFIN

MUFFIN BANANA E CIOCCOLATO

Ottimi dolcetti morbidissimi, i muffin sono deliziosi e si possono arricchire con frutta o cioccolato. Per questa ricetta ho scelto di utilizzare la banana ed il cacao amaro.

Tempo di preparazione

45 minuti

Ingredienti per 12 muffin

1 uovo

125 g di zucchero

60 g di burro

250 ml di latte

250 g di farina “00”

3 cucchiaini di lievito per dolci

1 banana

cannella q.b.

15 g cioccolato in polvere amaro

Procedimento

Schiacciate la banana. Mescolate le uova con lo zucchero e aggiungete la banana schiacciata. Aggiungete il burro fuso, il latte e la farina mescolata con sale, lievito, cioccolato e cannella. Mescolate delicatamente l’impasto. Imburrate e infarinate 12 stampini da muffin e riempiteli di impasto fino a ¾. Cuocete in forno a 180° per 20 minuti, fino a che non sono dorati e gonfi.

TORTA CIOCCOLATINO

TORTA CIOCCOLATINO ALLE FRAGOLE

 

La torta cioccolatino non tradisce mai! È velocissima da preparare ed è una vera bomba di piacere. Devo però avvisarvi che è davvero ipercalorica.

Tempo di preparazione

45 minuti

Ingredienti per 6-8 persone

200 g di cioccolato fondente (almeno il 70%)

200 g di burro

200 g di zucchero

4 uova

4 cucchiai di farina “00”

1 pizzico di sale

nutella o glassa al cioccolato q.b (in alternativa potete utilizzare la ″nocciolata″)

fragole q.b.

Procedimento

Sciogliete in un pentolino il cioccolato fondente amaro con qualche cucchiaio di acqua. Aggiungete il burro e lo zucchero e amalgamate il tutto a fuoco basso fino ad ottenere una crema. Lasciate raffreddare un po la crema ottenuta poi incorporatevi i tuorli. Montate gli albumi a neve e aggiungete anche questi. Infine unite il sale e la farina. Versate il composto in una teglia rettangolare foderata con carta forno e cuocete a 180° per circa 20 minuti. Una volta cotta e raffreddata tagliatela a cubotti. Delicatamente togliete i pezzi dalla tortiera e poneteli sui piattini da dolce. Fate attenzione, perchè questa torta è fragilissima e si spezza facilmente! Ora cospargete i cubotti con la crema al cioccolato e decorate con qualche fragolina.

La mamma rimarrà sicuramente a bocca aperta!!

LA MIA TORTA DI MELE

TORTA DI MELE

 

Questa ricetta è semplice e veloce da realizzare e soprattutto rimane leggera e ottima da gustare sia a colazione che a merenda.

Tempo di preparazione

60 minuti

Ingredienti per 6-8  persone

3-4 mele Pink Lady

2 tuorli

100 g zucchero

2 cucchiai di miele

1 cucchiaio di cannella in polvere

50 g burro

½ bicchiere di latte

180 g di farina “00”

1 cucchiaino di lievito per dolci

1 pizzico di sale

mandorle q.b.

zucchero a velo q.b.

Procedimento

Montate i tuorli con lo zucchero. Fate fondere il burro e unitelo alle uova montate. Aggiungete il latte e il miele. Fate amalgamare bene tutto e aggiungete successivamente la farina, la cannella, il lievito e il sale. Mescolate bene gli ingredienti e quando l’impasto sarà pronto versatelo in una tortiera foderata con carta forno. Sbucciate 2 mele e fatele a pezzetti. Versate i pezzetti di mela nell’impasto e fateli sprofondare. Aiutatevi spingendoli con le dita. Tagliate una mela a spicchi molto sottili e poneteli in modo uniforme sulla superficie dell’impasto. Aggiungete una manciata di mandorle. Mettete in forno a 180° per circa 30 minuti. Spolverizzate la torta con lo zucchero a velo.

 

LA FRUTTA

IL POTERE CURATIVO DEI FRUTTI

 

Quando pensate alla frutta che cosa vi viene in mente?

A me tutti quei prodotti, freschi, succosi e zuccherini che deliziano il palato! Meloni, mele, fragole, ciliege, banane…mmmm che bontà!! Se pensate poi che oltre ad essere buoni sono anche benefici per il nostro organismo, ancora meglio.

I frutti, in genere sono una fonte eccellente di sostanze nutritive vitali, antiossidanti e fitochimici, come vitamina C, caroteni, flavonoidi e polifenoli. Il regolare consumo di frutta offre una protezione significativa contro molte malattie degenerative, come cancro, cardiopatie, cataratte e infarto. Leggi tutto “LA FRUTTA”