VALERIANA SFIZIOSA

VALERIANA SFIZIOSA

 

Anche un semplice piatto di insalata può diventare una ricetta sfiziosa..

Tempo di preparazione

20 minuti

Ingredienti per 2 persone

insalata valeriana

1 peperone rosso

10 noci Pecan

3 funghi interi

50g di ricotta

2 cucchiai di olio EVO

glassa di aceto balsamico

1 pizzico di sale

Procedimento

Per prima cosa lavate i funghi e privateli del gambo. Vi rimarrà una piccola cavità che poi andremo a riempire con la ricotta. Passate i funghi per circa 10′ in forno già caldo a 180°. Nel frattempo lavate la valeriana e il peperone. Tagliate il peperone a striscioline. Quando i funghi sono pronti farciteli con la ricotta e un pizzico di sale. Condite la valeriana con olio, sale, peperone e noci pecan. Disponete l’insalata in un piatto; appoggiatevi sopra i funghetti ripieni e decorate con la glassa di aceto balsamico.

 

 

APRILE

VERDURA DI STAGIONE

 

Le giornate si allungano e le temperature si fanno sempre più miti. Con Aprile arriva il momento di gustarci verdure nutrienti e rinfrescanti adatte per preparare il nostro organismo alle temperature più calde e la nostra pelle all’esposizione al sole.

In questo mese troviamo asparago, barbabietola, cicoria, patata, patata novella, fava, crauto, finocchio, ortica, lattuga, costa, cima di rapa, cipollotto, cavolfiore, carota, carciofo, cavolo cappuccio, cavolo verza, pisello, porro, rabarbaro, radicchio rosso, valeriana, rapa, ravanello, menta, prezzemolo, broccolo romanesco, rucola e spinacio.