RISO PRIMAVERA ALLE ERBE
Sei alla ricerca di un piatto semplice, con pochi grassi e allo stesso tempo gustoso? Questa ricetta è adatta a te!
Tempo di preparazione
30 minuti
Ingredienti per 4 persone
350 g riso
timo
dragoncello
maggiorana
prezzemolo fresco
1 cucchiaio di olio EVO
1 limone
sale q.b.
Procedimento
Lessate il riso in abbondante acqua salata in ebollizione; scolatelo al dente e passatelo subito sotto acqua corrente fredda per fermare la cottura e raffreddarlo. Filtrate il succo del limone ed unitelo all’olio di oliva. Tritate le erbe a vostro piacimento: se preferite tritatele grossolanamente e lasciate le foglioline di prezzemolo intere. Unitele al riso e mescolate il tutto aggiungendo l’olio ed il limone. E voilà, questo risotto fresco e primaverile è servito!
A vostro piacimento aggiungete peperoncino e pepe.