Come migliorare la qualità della propria alimentazione con consigli pratici e ricette su misura
In questa categoria vi parlerò di tutti gli alimenti non classificabili come frutta, verdura, legumi, cereali, spezie o semi, ma che hanno comunque effetti benefici sul nostro organismo. Alimenti come le alghe, i funghi, la melassa, il miele, lo sciroppo di acero, il lievito di birra, il cioccolato e il tè.
Quando pensate alla frutta che cosa vi viene in mente?
A me tutti quei prodotti, freschi, succosi e zuccherini che deliziano il palato! Meloni, mele, fragole, ciliege, banane…mmmm che bontà!! Se pensate poi che oltre ad essere buoni sono anche benefici per il nostro organismo, ancora meglio.
I frutti, in genere sono una fonte eccellente di sostanze nutritive vitali, antiossidanti e fitochimici, come vitamina C, caroteni, flavonoidi e polifenoli. Il regolare consumo di frutta offre una protezione significativa contro molte malattie degenerative, come cancro, cardiopatie, cataratte e infarto. Leggi tutto “LA FRUTTA”
I metodi di cottura che utilizziamo sono molteplici ed ognuno di loro modifica in qualche modo la composizione dei nutrienti, vediamo insieme che cosa sono e per quali alimenti è consigliabile utilizzare le singole tecniche.
La bollitura viene effettuata tramite una cottura in acqua o in altro liquido (ad esempio brodo) portato all’ebollizione (in genere intorno ai 100°). Il trasferimento di calore avviene per convezione, come nella cottura sotto pressione e a vapore. Leggi tutto “LA COTTURA”
Compilare la lista della spesa settimanalmente per acquistare generi alimentari è un passaggio fondamentale per costruire una sana alimentazione per se stessi e per tutta la famiglia.
Innanzitutto andate a fare la spesa dopo aver pranzato o almeno fatto uno spuntino sostanzioso, perchè se andate a digiuno, e ve lo dico per esperienza, vorrete comprare di tutto. E quando siete affamati la mente tende a dirigersi verso alimenti poco salutari e futili. Leggi tutto “LA MIA LISTA DELLA SPESA”
