I CEREALI

PERCHE’ SCEGLIERE CEREALI INTEGRALI E NON RAFFINATI?

 

I cereali, come frumento e orzo, sono una delle prime coltivazioni.

La coltivazione dei cereali e lo sviluppo dei prodotti a base di cereali, come il pane, ha contribuito in modo determinante allo sviluppo della civiltà.

Senza cereali il processo di civilizzazione probabilmente non si sarebbe sviluppato come di fatto è avvenuto.

La diffusione della coltivazione di cereali è stata favorita dall’aumento della popolazione, dai cambiamenti climatici, dall’addomesticamento degli animali e dallo sviluppo del commercio. Leggi tutto “I CEREALI”

SETTEMBRE

VERDURA DI STAGIONE

L’ estate sta finendo, si ricomincia con i sapori tipicamente autunnali.  A settembre il nostro orto ci regala  aglio, bietola, broccolo, carota, verza, cavolfiore, cetriolo, cicoria, cima di rapa, cipolla, fagiolino, fava, finocchio, fungo, lattuga, radicchio, melanzana, patata, peperone, pisello, pomodoro, porro, ravanello, rucola, scalogno, sedano, spinacio, taccola, zucca e zucchina.

CIOCCOLATO

AFRODISIACO & ANTIDEPRESSIVO?

Il cioccolato, per molto tempo, è stato associato all’amore e gli scienziati hanno finalmente scoperto una possibile connessione basata sulla chimica.

Il cioccolato contiene feniletilamina, un neurotrasmettitore che è rilasciato dai neuroni nei momenti di euforia emotiva, compresi quelli amorosi.

Questo neurotrasmettitore è simile al THC che troviamo nell’oppio.

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LA DIETA SMARTFOOD

I 40 ALIMENTI INTELLIGENTI

 

La dieta Smartfood è una dieta incentrata sull’utilizzo di 40 alimenti intelligenti, comuni e allo stesso tempo speciali perchè possono proteggere il nostro corpo, allungando la vita.

Li possiamo dividere in Longevity Smartfood, cibi in grado di imitare la restrizione calorica e Protective Smartfood, cibi fonte di macronutrienti, minerali come calcio e ferro, vitamine e grassi buoni, che difendono dai malanni e allontanano l’obesità.

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OTTOBRE

VERDURA DI STAGIONE

L’ autunno ci regala nuovi odori e sapori. Ottobre è  il mese delle prime influenze e la verdura che portiamo in tavola può aiutare il nostro organismo a combatterle meglio. L’orto ci regala zucca, carota, fagiolino, barbabietola, rabarbaro, topinambur, lattuga, radicchio, melanzana, patata, peperone, pisello, ravanello, rucola, sedano e zucchina.

NOVEMBRE

VERDURA DI STAGIONE

Novembre uggioso? Rendiamolo più allegro e vivace con verdure come cavolfiore, finocchio, carciofo, barbabietola, rabarbaro, topinambur, lattuga, radicchio, patata, ravanello, fungo, sedano, rapa, cicoria, cipolla e zucca.