CROSTINI DI SEGALE

CROSTINI AVOCADO, UOVA E PINOLI

 

Una cenetta estiva, una colazione energica o uno spuntino salutare. Vi bastano pochi ingredienti per realizzare questa ricetta semplice e gustosa.

Tempo di preparazione

40 minuti

Ingredienti per 2 persone

2 uova

30 g di pinoli

1 avocado

2 fette di pane di segale

pepe q.b.

1 pizzico di sale

 

Procedimento

Mettete a bollire l’acqua in un pentolino e cuocete le uova intere. Quando la buccia inizia a screpolarsi e le uova sono sode levatele dall’acqua e lasciatele raffreddare. Una volta raffreddate privatele della buccia. Nel frattempo tostate i pinoli in una padella antiaderente e mettete a tostare anche le fette di pane. Lavate e sbucciate l’avocado e tagliatelo a pezzetti non troppo spessi. Disponete il pane in un piatto e iniziate a comporre il crostino mettendo sulla base l’avocado, poi le uova sode, i pinoli e infine un pizzico di sale e pepe.

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