NOCI, SEMI, OLI

I “GRASSI BUONI”

 

Quando parliamo di noci e semi, parliamo di alimenti eccellenti, perchè sono fonti particolarmente buone di acidi grassi essenziali, vitamina E, proteine e minerali.

Con il termine “noce” si intende il seme incapsulato in un guscio. La noce più coltivata e utilizzata al mondo è la noce di cocco, seguita dall’arachide (coprono il 94% della produzione di noci e semi). Queste piante forniscono grassi che costituiscono gli ingredienti principali degli oli da cottura, margarine e grassi per pasticceria. Leggi tutto “NOCI, SEMI, OLI”