I LEGUMI

I LEGUMI FONTE DI PROTEINE

 

I legumi sono una delle coltivazioni più antiche. Oggi questa categoria è seconda solo ai cereali come fonte di calorie e proteine. Spesso chiamati “la carne dei poveri“, potrebbero essere definiti più correttamente “la carne delle persone sane“. Molti legumi, in particolare i fagioli di soia, dimostrano di arrecare straordinari benefici alla salute.

Diete ricche di legumi sono utilizzate per abbassare i livelli di colesterolo e ridurre il rischio di diversi tipi di cancro. Leggi tutto “I LEGUMI”